Abran su nevera un instante.
Observen con cuidado… ¿Cuántos productos “imperfectos” encuentran? ¿Qué
cantidad es necesaria y cual sobrante? ¿Cuánto...? ¿Qué…? No pretendo hacer un
estudio de mercado ni una encuesta sino echarme las manos a la cabeza ante lo
siguiente (transcribo literalmente la noticia de Reuters):
“Hasta el 50 por ciento de toda
la comida producida en el mundo acaba tirándose debido a métodos
deficientes de recolección, almacenamiento y transporte, así como por un
comportamiento irresponsable de consumidores y minoristas […]
El mundo produce unos 4.000 millones de toneladas métricas de alimentos
al año, pero entre 1.200 y 2.000 millones no se comen, según el estudio del
Instituto de Ingenieros Mecánicos con sede en Londres […]
En los países desarrollados, los métodos más eficientes en la agricultura,
el transporte y el almacenamiento suponen que la mayor parte del desperdicio se
debe a los consumidores y los minoristas.
Los minoristas producen 1.600 millones de toneladas de alimentos
desperdiciados cada año porque rechazan cosechas de frutas y verduras
comestibles pero que no cumplen sus exigentes criterios de tamaño y apariencia,
dijo el informe.
"El 30 por ciento de los alimentos cosechados nunca llegan al
mercado (sobre todo al supermercado) debido a los recortes, a la selección de
calidad y al fracaso a la hora de someterse a criterios puramente
cosméticos", agregó.
En cuanto a la comida que sí llega a los estantes de los supermercados,
el 30-50 por ciento de lo que se compra en los países desarrollados lo tiran
los clientes…”
¿Qué quieren que les diga que no explicite
o insinúe el mismo texto de la noticia? Todavía tengo las manos en la cabeza y
los pelos de punta desde el momento en que lo leí… ¿Qué más se puede decir?...
¿Qué estamos haciendo?... Y la mayoría del planeta, perdón, de los hombres,
mujeres y niños que habitan esta gran casa que compartimos, pasando hambre… No
sé si existe un juzgado de guardia global pero sería para llevarlo ya, sin
dilación ¿No creen?...
No. Nuestra conciencia no puede
quedarse tranquila ante esta noticia (recuerdo: Pequeña noticia no de portada
ni de página derecha)… Cuanto menos debería hacernos pensar en nuestros hábitos
de consumo y tratar de que algo cambie en nosotros. Y ya, de paso, alzar la voz
para que esto deje de ser así, como otras muchas cosas… Toda injusticia es, en
sí, deleznable pero si en ella participamos, de algún modo, es algo que… Que debería
hacernos cambiar y debería removernos de nuestra comodidad adormecida y
cómplice…